Kinh doanh theo trend: Bạo phát, bạo tàn?

02/12/2023 08:47
02-12-2023 08:47:27+07:00

Kinh doanh theo trend: Bạo phát, bạo tàn?

Khi đoạn viral "Lần đầu tiên trái thanh long có trong mì tôm" phủ sóng khắp nơi, cũng là lúc nhà sản xuất, đại lý kinh doanh mặt hàng mì thanh long đang nhận đơn hàng dồn dập, không kịp giao cho khách

Mì thanh long những ngày gần đây đã tạo thành một trend (xu hướng) mới trên thị trường, lấn át món trà chanh giã tay gây sốt mấy tuần qua. Nhiều người nhất định phải ăn thử xem món mì này hương vị ra sao mà khuynh đảo cộng đồng mạng đến vậy.

Người trong cuộc ngỡ ngàng

Nhu cầu tăng đột biến, nhà sản xuất là Công ty TNHH Caty Food phải chạy hết công suất mà vẫn không kịp đơn hàng. Các shop bán mì tôm thanh long chỉ dám nhận đặt hàng rồi hẹn từ 5-7 ngày sau mới giao cho khách.

Ông Lê Quang Huy, Chủ tịch HĐTV Công ty TNHH Caty Food, đồng thời là Phó Chủ tịch Hiệp hội Thanh long Bình Thuận, cho biết bản thân ông không tưởng tượng được hiệu ứng và sự ủng hộ của người tiêu dùng lớn đến vậy sau khi ca khúc quảng bá cho sản phẩm được lan truyền trên các mạng xã hội. Thậm chí, lời bài hát "Lần đầu tiên trái thanh long có trong mì tôm" còn được cư dân mạng dịch ra tiếng Anh, Thái, Nhật, Trung…

Mì thanh long hiện là sản phẩm đang gây sốt trên thị trường sau món trà chanh giã tay Ảnh: HOÀNG TRIỀU

Mì thanh long hiện là sản phẩm đang gây sốt trên thị trường sau món trà chanh giã tay Ảnh: HOÀNG TRIỀU

Theo tìm hiểu của phóng viên Báo Người Lao Động, mì thanh long Caty không phải là sản phẩm mới mà đã có mặt trên thị trường từ tháng 2-2022. Nhà sản xuất đã kết hợp mì tôm với trái thanh long vì cho rằng tính mát của trái thanh long giúp hạn chế tính nóng của mì ăn liền, món ăn yêu thích của nhiều người. MV (video ca nhạc) quảng bá sản phẩm cũng không mới mà được cắt ra từ video giới thiệu chung về công ty, sản phẩm có từ năm 2022. Dù vậy, phải đến khi MV được cắt ra và đoạn viral trở thành hiện tượng trên mạng xã hội thì món mì này mới được biết đến rộng rãi. "Dự án mì ăn liền từ trái thanh long là sự hợp tác nghiên cứu và sản xuất giữa Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TP HCM, Viện Khoa học kinh tế - công nghệ Sài Gòn, Công ty TNHH Thanh Long Bình Thuận và Công ty TNHH Caty Food, xuất phát từ nỗi trăn trở về nâng cao giá trị trái thanh long, giảm phụ thuộc vào tiêu thụ thanh long tươi. Chúng tôi mất 2 năm nghiên cứu mới ra công nghệ này" - ông Quang Huy nói.

Theo thống kê của Công ty Phân tích dữ liệu mạng xã hội YouNet Media, thảo luận về mì gói vị thanh long đã vượt mặt trà chanh giã tay để chiếm lĩnh mảng ăn uống trong mấy ngày cuối tháng 11.

Khó bền vững!

Mì thanh long là trend mới, thay thế cho trend trà chanh giã tay đã làm mưa làm gió thời gian ngắn trước đó. Tuy nhiên, nhiều người băn khoăn liệu sản phẩm được sản xuất chuyên nghiệp, hướng đến sức khỏe người tiêu dùng này có rơi vào vòng lặp "bạo phát, bạo tàn" như những trend khác? Bởi, thực tế những sản phẩm từng gây bão trước đây như bánh mì thanh long, cà phê muối, gỏi gà măng cụt, trà mãng cầu và gần đây là trà chanh giã tay đều đang dần bị quên lãng.

Trả lời câu hỏi này, ông Danny Võ, chuyên gia tư vấn thương hiệu Diamond Brand Institute (DBI), Phó Chủ tịch Hiệp hội Doanh nhân Việt Nam ở nước ngoài, cho rằng sản phẩm, dịch vụ theo trend thu hút số đông rơi đúng vào thị hiếu người dùng. Doanh nghiệp (DN) muốn làm tốt việc quảng bá sản phẩm thì phải hiểu thói quen, tâm lý, hành vi người dùng và những "điểm chạm" của người dùng để hòa nhịp cùng đối tượng khách hàng của mình. "Dù nghiên cứu kỹ hay vô tình "ăn may" rơi trúng "điểm chạm" tạo trend thì sản phẩm cũng có vòng đời ngắn và nhanh chóng bị thay thế bởi những trend mới. Vì vậy, nếu DN, nhà kinh doanh xác định tập trung vào những sản phẩm có vòng đời ngắn, đưa sản phẩm thành "hot trend" thì phải liên tục đổi mới sản phẩm, có phương pháp tiếp thị phù hợp. Còn DN muốn phát triển ổn định từ trend phải có chiến lược dài hơi hơn, như đa dạng hóa sản phẩm, đưa sản phẩm vào các kênh phân phối đồng thời tạo câu chuyện kể về trend đó" - ông Danny Võ nói.

Ông Nguyễn Lâm Viên, Chủ tịch HĐQT Công ty CP Vinamit, cũng cho rằng những sản phẩm theo trend có thể mang về doanh thu tăng đột biến cho DN nhưng khó trụ lại lâu dài. Ông Viên nêu dẫn chứng, trong dịch COVID-19, bánh mì thanh long cũng thành trend, bán đắt như tôm tươi, khách xếp hàng nườm nượp chờ mua sản phẩm để dùng thử. Thế là các lò bánh đua nhau làm bánh mì thanh long nhưng chỉ được một thời gian ngắn, đến nay gần như chìm vào quên lãng. Những sản phẩm theo trend gần đây như trà chanh giã tay, bánh đồng xu, cà phê muối, bánh mì patê… cũng vậy. "Với thực phẩm, sản phẩm muốn duy trì được lâu dài thì phải gắn với yếu tố "gây nghiện" đối với người tiêu dùng. Những loại thực phẩm không tạo được khả năng đó thì sẽ khó duy trì sau trend" - ông Viên nêu kinh nghiệm. 

Theo ông Viên, kinh doanh theo trend không phải là cách thức lâu dài để DN bùng nổ doanh thu. DN có thể sử dụng trend như một đòn bẩy để quảng bá thương hiệu, sản phẩm rộng rãi. Hòa nhịp với trend, DN phải làm marketing thực chiến: phải kể câu chuyện sản phẩm một cách chân thực, nhẹ nhàng, thuyết phục. "Sự xuất hiện của người chủ DN để dẫn dắt câu chuyện này là cần thiết để tạo sự tin cậy với khách hàng, từ đó bán được sản phẩm" - ông Viên nêu kinh nghiệm.

Phương An

Người lao động





TIN CÙNG CHUYÊN MỤC

USABC sẽ phá kỷ lục về số lượng các doanh nghiệp Mỹ đến Việt Nam

Sở dĩ Việt Nam nhận được sự quan tâm đặc biệt từ các doanh nghiệp Mỹ nhờ được đánh giá là một quốc gia có sự ổn định, cởi mở, luôn chào đón người Mỹ và các doanh...

Chính phủ giục Bộ Công Thương trình kế hoạch thực hiện Quy hoạch điện VIII

Bộ Công Thương phải trình kế hoạch thực hiện Quy hoạch điện VIII trước ngày 2/3, không chậm trễ thêm, theo yêu cầu của Thường trực Chính phủ.

Gỡ rào cản kinh doanh: Quy định chưa bỏ, dự thảo mới đã 'cài' thêm

Trong quá trình rà soát cắt giảm các văn bản hiện hành, có hiện tượng các văn bản đang soạn thảo lại bổ sung rào cản mới. Phó Tổng thư ký, Trưởng Ban Pháp chế VCCI...

Amcham: Kiến nghị tháo gỡ bất cập pháp lý trong đầu tư, mở rộng sản xuất

Amcham kiến nghị các cấp quản lý sớm triển khai Nghị quyết 02 nhằm tháo gỡ các bất cập pháp lý trong đầu tư và đặc biệt các vướng mắc trong triển khai thực hiện...

TPHCM cần chính sách gì để phát triển thị trường tín chỉ carbon?

Mặc dù có thuận lợi về cơ chế tài chính theo Nghị quyết 98, TPHCM cần phải ban hành chính sách quy định về nguồn vốn tài trợ và các phương thức sử dụng vốn cho hoạt...

Hoa Kỳ gia hạn ban hành kết luận điều tra lẩn tránh thuế với tủ gỗ Việt Nam

Theo thông báo của Bộ Thương mại Hoa Kỳ, kết luận cuối cùng về điều tra xem xét phạm vi sản phẩm dự kiến được ban hành vào ngày 5/4/2024.

Truy tố bị can Trần Quí Thanh và 2 con gái

Cơ quan tố tụng cáo buộc bị can Trần Quí Thanh, cựu giám đốc Công ty TNHH thương mại dịch vụ Tân Hiệp Phát và 2 con gái cùng các đồng phạm lạm dụng tín dụng chiếm...

Thị trường thương mại điện tử TPHCM tăng trưởng cao nhất cả nước

Năm 2023, thị trường thương mại điện tử Việt Nam ước đạt 20.5 tỷ USD, tăng khoảng 4 tỷ USD (tương đương 25%) so với năm 2022. Riêng TPHCM đạt 4.7 tỷ USD, tăng 37%...

Người dân chen chúc xin phiếu lý lịch tư pháp, Sở Tư pháp nói gì?

Trước tình trạng người dân phải xếp hàng nhiều giờ đồng hồ để xin cấp phiếu lý lịch tư pháp, bà Hoàng Thị Hương Lan - Trưởng Phòng Lý lịch tư pháp (Sở Tư pháp) cho...

TPHCM có nhiều đặc thù để phát triển thị trường tín chỉ carbon tự nguyện

Thị trường carbon tự nguyện được xem là một trong những công cụ quan trọng trong việc góp phần đảm bảo hoàn thành được những cam kết trong mục tiêu giảm phát...


TIN CHÍNH




ĐỌC NHIỀU NHẤT


Hotline: 0908 16 98 98