Trà sữa trân châu Đài Loan giữ trọn hương vị trên đất Việt

Dịch vụ

Trà sữa trân châu Đài Loan giữ trọn hương vị trên đất Việt

Xuất phát từ nghệ thuật và nét tinh tế của trà phương Đông, các chuyên gia về trà đã theo đuổi sự hoàn hảo của trà đạo và tạo nên nét văn hoá trà rất riêng của Đài Loan. Tích hợp nhiều tính năng sáng tạo trong suốt hàng thập kỷ qua, trà sữa đã ra đời, bùng nổ và trở thành xu hướng hấp dẫn trên toàn thế giới, trong đó có Việt Nam. Tuy nhiên, dù đi đến bất cứ nơi đâu thì trà sữa Đài Loan vẫn giữ vẹn nguyên hương vị vốn có, khiến bao thực khách phải đắm say.

Những đồi chè ở Đài Loan. Nguồn: Internet

Nằm ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, được bao quanh bởi biển cùng địa hình đồi núi rộng lớn, Đài Loan trở thành khu vực thích hợp nhất cho sự phát triển của cây trà. Ngoài ra, môi trường độ ẩm cao cộng với điểm sương mù thấp giúp cây trà nơi đây có mùi thơm đặc biệt, hương vị nhẹ nhàng và nhiều đặc tính tốt đẹp khác mà không ở đâu có được. Ba loại trà được trồng phổ biến ở Đài Loan là trà Đen, trà Xanh và trà Ô Long. Từ ba loại trà chính này, những chuyên gia của đảo ngọc đã biến tấu thành hàng trăm hương vị khác nhau. Tuy nhiên, trà sữa trân châu vẫn là loại trà được đông đảo người hâm mộ trên thế giới yêu thích và những thực khách Việt cũng không ngoại lệ.

Trà sữa chân châu Đài Loan được nhiều người yêu thích. Nguồn: Internet

Trà sữa trân châu bắt đầu du nhập vào Việt Nam từ 10 năm trước, nhưng khoảng 4 năm trở lại đây, bắt đầu phát triển mạnh mẽ, nhiều cửa hàng và thương hiệu mới được mở ra như Dingtea, Chago, Gongcha, Igongcha, Royal Tea, Tea Story, Toco Toco, Wang Tea và Taiwan Tea Good Tea, Chatime, Bobapop, Citea Fun, Blackball… đến từ nhiều nơi khác nhau như Hồng Kông, Thái Lan, Nhật Bản, Singapore... Tuy nhiên, trà sữa Đài Loan vẫn phổ biến và được yêu thích hơn cả.

Bởi lẽ, nếu so với trà sữa của các nơi khác thì trà sữa Đài Loan đa dạng và cầu kỳ hơn hẳn. Để làm được một ly trà sữa chuẩn Đài Loan, bạn phải biết phân biệt mùi vị và tính chất của các loại trà như trà đen, trà ô long… và cách kết hợp với sữa sao cho hòa quyện và thơm ngậy, cũng như cách làm 2 loại topping trà sữa phổ biến là trân châu và thạch. Ủ trà là khâu đặc biệt quan trọng. Do vậy, chỉ cần cân chỉnh sai định lượng là lại cho ra hương vị hoàn toàn khác.

Vì sao trà sữa Đài Loan lại cầu kỳ đến vậy? Điều đó bắt nguồn từ một câu chuyện rất đỗi tình cờ. Từ những năm 1980, tại Chun Shui Tang - một quán trà ở trung tâm thành phố Đài Trung, người quản lý tên Liu Hsiu Hui thêm một ít sữa cùng món tráng miệng yêu thích của cô ấy là những viên trân châu được làm từ bột sắn vào trà. Món trà lạnh đậm đà được phủ một lớp bọt mịn ở trên cùng những viên ngọc trai màu đen ở đáy ly này đã nhận được phản hồi đáng ngạc nhiên từ khách hàng và trà sữa trân châu chính thức ra đời. Phát triển từ ly trà đầu tiên này, ngày nay, trà sữa chân trâu đã được phát triển thành hàng trăm hương vị khác nhau được làm từ trà xanh, trà đen, trà ô long… có hoặc không có sữa theo khẩu vị của khách hàng, thêm vào đó là pudding, dừa, vải thiều… thạch cũng có thể thay cho trân châu, một số loại còn kết hợp với nước ép hoa quả như quất, chanh, xoài, dứa… hay chocolate tạo nên hương vị phong phú và hấp dẫn.

Sự kết hợp tinh tế giữa trà sữa với những hương vị tự nhiên. Nguồn: Internet

Đến nay, chỉ tính riêng ở Đài Loan, đã có khoảng 50 ngàn cửa hàng và món trà sữa này có mặt tại trên 25 quốc gia như Úc, Canada, Nhật Bản, Hàn Quốc… và cả Việt Nam. Mặc dù được chuyển giao công nghệ, cung cấp nguyên liệu từ xa và do các thợ pha chế địa phương thực hiện nhưng bởi được đào tạo bài bản từ các nhà cung cấp, trà sữa Đài Loan vẫn giữ trọn được hương vị thơm ngon vốn có của nó.

Để thưởng thức hương vị trà sữa Đài Loan từ chính tay những người thợ bản địa pha chế, hãy đến với Triển lãm Đài Loan Taiwan Expo 2019. Triển lãm được tổ chức từ ngày 08-10/08/2019 tại Trung tâm Triển lãm quốc tế I.C.E Hà Nội từ 09:00- 17:00 và hoàn toàn miễn phí.

Các thông tin chính thức về triển lãm có thể tham khảo tại website: https://vnm.taiwanexpoasean.com/

Đăng ký trực tiếp tại: https://vnm.taiwanexpoasean.com/en_US/forum/registration.html?activityID=579D1C2887273511C993EB1BFCD9D1FF

Hoặc Fanpage chính thức: https://www.facebook.com/twexpoinvnm/

FILI